こだわり

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メッセージ

メッセージ

昭和20年創業の伝統の味 若い世代にも是非！！

「魚定」は昭和20年の創業当時より、お客様に心を込めた手作りの料理で喜んでいただきたいという想いで仕出し料理を続けて参りました。
これまでの歴史で培った伝統の味と技を守り、そして料理に対する真摯な姿勢を常に心がけながら、皆様に安全安心に召し上がっていただける料理、仕出し・お弁当をお届けしてまいります。
また、若い世代との結びつきを大切に伝統はもちろんの事、共に時代にあった料理を提供できればと思います。

魚定の特徴

壱、仕出し料理としの味には徹底的にこだわる。

より美味しく食べていただくために、少しだけコクのある味付けや、そして、強い香りは発していないけれど、香りも含めた季節の風味等、お店の味をそのまま再現できるようにこだわっております。

弐、温度に影響されない料理、食感をいかにして保てるか

お弁当にした時にできるだけ食感を失わないよう、素材や温度、油などを工夫することでできる限り冷めても食感を保てるようにしています。

参、季節の旬の日本料理を提供

四季折々の旬の日本料理を提供致します。「彩り」や「美しさ」を大切に、 季節を味わって心でも満足してもらうために旬の食材を取り入れています。

肆、お客様に何度も感動して頂くために

ご依頼頂いたお客様にお出しした仕出し弁当は、全て記録を残しております。お客様それぞれの好みやご要望はもちろん、2回目、3回目と複数回利用して頂いた際に、新しい味を提供できるよう趣向を凝らしたお弁当をご提供しております。

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